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Notre histoire

Savoir saisir les opportunités !

Il était une fois Fred Grimaud, multi entrepreneur français, fils et petit-fils de paysans, il travaille dans les productions animales depuis toujours (canard, lapin, poulet, porc, crevettes… et bien d’autres), et depuis vingt ans dans les biotechnologies (santé humaine et animale).

En essayant de prendre du recul pour penser à l’avenir, il lui vient l’idée de transférer des technologies éprouvées de la Biotechnologie vers l’Agroalimentaire.

Il s’en ouvre à Etienne Duthoit et demande à leur équipe scientifique d’explorer cette nouvelle idée… Quelques mois plus tard, Etienne et Fred goûtent les tous premiers échantillons de poulet cultivé :  » WOOOAA…. ! « Un goût si puissant et reconnaissable du poulet qu’ils décident illico de créer une entreprise -Vital Meat- qui serait une plateforme technologique dédiée aux protéines animales cultivées.

Dans leur esprit les choses sont claires : la viande cultivée n’est pas là pour remplacer toute autre type de production déjà existante, mais créer une nouvelle solution pour répondre aux attentes sociétales d’une partie grandissante de la population mondiale.

œufs représentés comme une ampoule symbolisant l'idée à l'origine de Vitalmeat

ambition

Notre objectif

illustration montrant les types de viandes ciblées par Vitalmeat

Devenir la plateforme technologique leader des protéines animales cultivées.

Notre ambition est profondément ancrée dans notre mission de contribuer à nourrir l’humanité avec des produits de qualité tout en luttant contre le changement climatique. La demande en viande étant très variée, nous voulons proposer des alternatives cultivées pour chaque type de viande ou de poisson. Commençons par le poulet !

offre

dans notre assiette

Poulet, porc, poisson… Choisissez !

Nous développons du poulet cultivé qui a un goût délicieux de poulet, simplement parce que… C’est du poulet !

Et parce que c’est du poulet… Il possède également toutes les grandes valeurs nutritionnelles qui l’accompagnent : 9 acides aminés essentiels, B12, fer…

Attention au spoil! Prochainement, nous proposerons du poisson blanc et du porc… Restez connectés !

 

A food plate with fried chicken wings

Equipe

Notre incroyable équipe

Etienne Duthoit

PDG et fondateur de Vital Meat – Notre leader intrépide ! Il croit que tout est possible !

Olivia de Talancé

Directrice des Opérations – Ex-Impossible Foods « Scale-up fast ! » est sa devise !

Claude Rescan

Spécialiste de l’optimisation des milieux de culture et de la réglementation – Il est notre gourou de l’alimentation des cellules et ne cesse d’avoir de nouvelles idées pour réduire nos coûts !

Severine Danet

Star des lignées cellulaires, elle sait comment leur parler. Elle est également connue sous «la femme qui murmurait à l’oreille des cellules !»

Geoffrey Blanc

Ingénieur des procédés – Fan de Mac Gyver depuis son plus jeune âge, il relève tous nos défis ! Il est la clé de la montée en échelle de notre production !

Jimmy Baron

Ingénieur process junior – Meilleur ami de Mac Gyver et véritable doublure « cascade» de l’innovation, il le soutient dans sa mission !